Guanciale

Questo prodotto e' stato realizzato rispolverando un metodo tradizionale di lavorare il maiale. Tenendo conto che nel passato i sistemi di conservazione erano limitati, nacque l'idea di utilizzare l'aglianico che con le sue sostanze coloranti aiutava naturalmente la conservazione, diminuendo il processo ossidativo del prodotto e personalizzandolo nel gusto.
Si consiglia di consumarlo:
- tagliato a fette sottili ad esempio a crudo su una bruschetta;
- tagliato a tocchetti per le paste tradizionali come la maccaronara irpina, carbonara, boscaiola.
Il profumo ti avvolgerà all'apertura della nostra confezione sotto vuoto: preparati ad un nuova emozione!